Gelin Pastası
Yumuşacık keki ve kreması ile çok hafif ve inanılmaz lezzetli bir pasta olan Gelin Pastası için tarifimiz…
Süt şerbetli tatlıları çok sevdiğim için bu pastayı da çok lezzetli buluyorum. Süt şerbetli olduğu için hem hafif oluyor hem de çok lezzetli oluyor. Gelin pastası da bu hafif pastalardan biri. Üzerine hindistan cevizi döktükten sonra istediğiniz gibi süsleyebileceğiniz süt şerbetli pastamızın tarifine geçelim isterseniz…
Gelin pastası için malzemeler
Kek için
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 tane yumurta
- 1 su bardağı un
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
Şerbeti için
- 2 su bardağı süt
- Yarım su bardağı toz şeker
Krema (muhallebi) için
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 3 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı buğday ya da mısır nişastası
- 1 paket toz kremşanti (ya da sıvı krema)
Süslemesi için
- Hindistan cevizi
- Antep fıstığı
- Çilek, Muz vs.
Gelin Pastası Tarifi
Öncelikle keki hazırlayacağız. Kekin yapımı için;
derin bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alalım ve köpürene kadar çırpalım. Köpük köpük olduktan sonra sırayla un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip çırpalım. Kek hamuru kıvamına geldikten sonra kare borcam ya da fırın tepsisine dökelim ve yayalım. 170 derecede ısıtılmış fırında 20-25 dakika kadar pişirelim. Kürdan testi ile pişip pişmediğini kontrol ettikten sonra soğumaya bırakalım.
Süt şerbeti hazırlanışı;
Süt ve şekeri karıştıralım ve şeker eriyene kadar ocakta karıştıralım. Şeker eridikten sonra ocaktan alalım ve şerbet ve kek ılık haldeyken kekin üzerine dökelim. Kek iyice şerbeti çektikten sonra muhallebi yapımına geçelim.
Muhallebi için;
Derin bir tencereye süt, toz şeker ve unu döküp karıştıralım. Ardından nişastayı da ekleyip çırpalım. Daha sonra ocağı yakıp kaynayıncaya kadar kısık ateşte karıştırarak pişirelim.
Kaynadıktan sonra muhallebi kıvamına gelecektir. Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alalım ve mikser ile çırpalım.
Soğuduktan sonra içine krem şanti tozunu ya da hazır kremayı ekleyelim ve 3-4 dakika daha çırpalım. Soğuyan kekimizin üzerine muhallebiyi dökelim ve yayalım.
Süslemek için üzerine hindistan cevizi serpelim. Damak tadınıza göre az ya da çok kullanabilirsiniz. Ayrıca ben antep fıstığı ile meyveler de kullanıyorum. Tercih sizin.
Gelin pastası hazır, ellerinize sağlık.
