Anasayfa / Hamur İşi / Katmer Poğaça Tarifi

Katmer Poğaça Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

Hanımlar çayı hazırlayın, enfes bir poğaça tarifi geliyor! 

Yıllardır beğenerek yaptığım, herkes tarafından taktir görmüş katmer poğaça tarifimi sizlerle paylaşmak istiyorum.

Kat kat kabarmış yumuşacık poğaçaları sizlerle paylaşmak istiyorum dostlar. Hem geç bayatlıyor hem de çok lezzetli oluyor. Hamur işi tarifleri arasında en beğendiklerimden biridir..

Sponsorlu Bağlantılar

Malzemeler:

  • Yarım paket yaş maya
  • Yarım su bardağı sıcak su
  • 4 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 2 tatlı kaşığı tuz
  • 2 çay kaşığı şeker
  • 1 yumurta
  • 4-5 yemek kaşığı tereyağ ya da margarin

Un, tahmini olarak verilmiştir. İstediğimiz kıvama getirmek için eksiltebiliriz ya da çoğaltabiliriz.

İç harcı için:

250 gram beyaz peynir, Yarım demetten biraz eksik maydanoz ve pul biber karışımı ile  iç hazırlayalım.

Üstü için:

1 yumurta sarısı ve çörek otu.

Katmer Poğaça Nasıl Yapılır?

İlk olarak yarım su bardağı sıcak suda mayayı çözdürelim. Maya su ile karıştıktan sonra yoğurma kabına boşaltalım.

Ardından 4 su bardağı unu ve 1 su bardağı sütü dökelim. Üzerine sıvı yağ, tuz, şeker ve yumurta akını ilave ederek yoğurmaya başlayalım. Hamur kulak memesi kıvamından biraz daha sert olmalıdır. Bu kıvamı yakalamak için un serpiştirebilirsiniz. Yaklaşık 4-5 dakika yoğuralım.

Ele yapışmayacak kıvama geldiğinde hamuru 8-9 eş parçaya bölelim. Her bir parçayı küçük bezeler haline gelecek şekilde yoğuralım.

Sponsorlu Bağlantılar

Hepsini aynı boyutlarda beze olarak böldükten sonra her birini tabak büyüklüğünde olacak şekilde açalım.  Sonrasında bir tanesi hariç hepsinin üzerine tereyağ (ya da margarin) sürelim. Ve üst üste koyalım. Son bezeyi de üzerine koyalım. Bu bezenin üzerinde tereyağ olmayacak buna dikkat edelim.

Sabah 5 Diyeti

8 kat hamuru üst üste koyduktan sonra 60-65 cm genişliğinde olana kadar bastırarak oklava yardımı ile açılır. Sonrasında istediğiniz büyüklüklerde olacak şekilde eş parçaya keselim.

Kestiğimiz parçalara iç harcını yerleştirelim. Ve rulo şeklinde saralım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim ve üzerine ayırdığımız yumurta sarısını bol bol yedirerek sürelim. İsterseniz çörek otu da serpebilirsiniz.

Fırına koymadan önce tepside yarım saat mayalanmasını bekleyelim.



Yarım saat sonunda önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirelim.

Nar gibi kızarmış yumuşacık katmer poğaçalarımız servise hazır. Ellerinize sağlık.

Paylaşmak için:

Sizin için önerilenler;

Kıymalı poğaça

Kıymalı Poğaça Tarifi

Yumuşacık pamuk poğaça içine enfes lezzetli kıyma koydum ve çok güzel bir poğaça tarifi ortaya …

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir