Profiterol Tarifi

Nefis görüntüsü ve müthiş lezzeti ile insanın yedikçe daha çok yemek istediği pratik profiterol tarifi. Profiterol nasıl yapılır?

Çok zahmetli gibi görünen ama çok basit ve müthiş sunumlar yapabileceğiniz profiterol tarifi sizler için hazırladım. Yalnızca 1 – 1,5 saat içinde hazırlayabileceğiniz nefis pastaları yerken çok keyif alacaksınız.

Profiterol için malzemeler

Hamuru için

• 1 su bardağı un
• 100 gr tereyağ
• 1 su bardağı ılık su
• 3-4 yumurta
• 1 tutam tuz
• 1 çay kaşığı şeker

Kreması için

• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 5 çorba kaşığı şeker
• 1 yumurta
• 3 su bardağı ılık süt
• 3 çorba kaşığı un

Sos için

• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı ılık süt
• 3 yemek kaşığı kakao

Malzemelerin üç başlıktan oluşması sizi korkutmasın vereceğim tarif ile kısa sürede kolayca profiterollerimiz hazır olacak :)

Profiterol Tarifi

Öncelikle hamuru yapmamız gerekiyor. Bunun için derin bir tencereye suyu dökelim ve altını yakalım. Daha sonra tereyağı suya atalım ve karıştırarak eritelim. Bu sırada su ısınmaya başlamış olacak. Şeker ve tuzu ilave edelim. Ocağın altını orta derecede ayarlayalım ve unu yavaş yavaş ilave edelim. (Yavaş yavaş ilave etmemizin sebebi topaklanmasını önlemek) Unu ilave ettikten sonra 5-6 dakika kadar karıştırarak kavuralım. Böylece unu pişirmiş olacağız. Ocağın altını kapatalım ve hamuru farklı bir kapta dinlendirmeye bırakalım.

Hamur dinlendikten sonra (soğuması gerekir) 3 yumurtayı tek tek kırarak hamura yedirelim. Bunu mikser yardımı ile ya da elinizle yoğurarak yapışkan kıvam alana kadar yoğuralım. Yumurtalarınız küçükse 3 tane yetmeyebilir bu kıvam için. Yarım ya da 1 yumurta daha ekleyebilirsiniz kıvamı tutturmak için.

Hamurları yağlı kağıt serili fırın tepsisine bir yemek kaşığı ölçüsü kadar aralıklarla dizelim. 30-35 dakika 180-200 derece arası fırında pişirelim.

Çikolata sosu hazırlanışı

Yine derin bir tencereye sütü dökelim ve altını yakalım. Sonra şeker ve kakaoyu ilave ederek karıştıralım. Sonra unu ekleyerek karıştırmaya başlayalım. Kısık ateşte kaynayana kadar karıştıralım. Sürekli karıştırdıktan sonra kaynayıp fokurdadığında ocağın altını kapatarak dinlenmeye alalım.

Kremanın hazırlanışı

Derin bir tencereye sütü, unu ve şekeri dökelim. Sonra şeker içinde eriyene kadar karıştıralım ve yumurtayı kıralım, 3-4 dakika daha karıştıralım. Ocağın altını yakalım ve pişene kadar sürekli karıştıralım. Kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kapatalım ve vanilya ile tereyağını ekleyip karıştıralım. Tereyağ eridikten sonra dinlenmeye alalım.

Profiterollerin Hazırlanışı

Pişen ve dinlenen (soğuyan) profiterollerin içini bıçak yardımı ile açalım. Sonra tek tek içlerine kaşık yardımı ile krema dolduracağız. Tatlı kaşığı yardımı ile kramayı profiterollerin arasına koyduktan sonra geniş bir tabağa dip dibe dizelim.

Hepsini dizdikten sonra soğuyan çikolata sosunu kaşık yardımı ile profiterollerin üzerine dökün.

İsterseniz Cup içine koyarak da servis edebilirsiniz.

Buzdolabında dinlendirdikten sonra servise hazırdır. Afiyet olsun, ellerinize sağlık.