Badem Tatlısı Tarifi
Hafif ve lezzetli bir şerbetli tatlı olan badem tatlısı iftar sofralarında, günlerde ve diğer özel günlerde kolaylıkla hazırlayabileceğiniz bir tatlı…
Badem tatlısını kısa sürede hazırlayabilir ve herkesin beğenisini kazanacak harika şekiller verebilirsiniz.
Badem Tatlısı Malzemeleri
- 125 gr margarin katı olmamalıdır
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı şeker
- 2 yumurta
- 1 paket kabartma tozu
- 1 paket vanilya
- 1 de Aldığı kadar un
Şerbeti İçin;
- 4 su bardağı su
- 3 su bardağı şeker
Üzerine: 1 çay bardağı irmik
Süslemek için: Hindistan cevizi, Antep fıstığı ya da ceviz, fındık kullanılabilir.
Badem Tatlısı Nasıl Yapılır?
Öncelikle ocağa suyu ve şekeri koymalısınız. Onu kaynamaya bıraktıktan sonra tatlının hamurunu yapabilirsiniz. Önce şerbeti ocağa koymanızın nedeni tatlının hamuru hazırlayana kadar şerbetin hazır ve ılınmış olmasıdır.
Oda sıcaklığında yumuşattığınız yağı hazırladığınız derin karıştırma kabınıza ekleyebilirsiniz. Sıvı yağ, şeker ve yumurtayı ekleyelim. Elinizle ya da bir mikser yardımıyla karıştıralım. Kabartma tozunu, vanilyayı ve unu azar azar ilave ederek orta bir kıvamda bir hamur elde edilir.
Hazırladığınız hamurunuzdan ceviz büyüklüğünde parçalar ayırarak, istediğiniz şekilde parçalar oluşturun. Ben adına da uysun diye badem şeklini kullandım. Şekil verdiğiniz hamurların dört bir tarafını irmiğe bulayın.
Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirilir. Uzunlamasına veya istediğiniz şekilde bıçakla çizik atılmalıdır. Önceden ısıtılan fırında hafif kızarıncaya kadar pişirelim. Fırından çıktıktan bir iki dakika sonrasında üzerine şerbeti dökülmelidir.
Servis yapılacağı zaman kesik yerleri istediğiniz kuruyemişlerle süsleyip servis edebilirsiniz. Bu ölçülerden yaklaşık olarak 27-28 adet çıkıyor.
Notlar:
Tatlınızı yapmaya ilk olarak sulu şerbetinden başlamalısınız. Kurabiyeler pişene kadar hazırladığınız şerbet ılımış olacaktır. Kullanılan malzemelerin oda sıcaklığında olması gerekmektedir. Unu düzgün ve kontrollü bir şekilde ilave edilmelidir. Yoğurduğunuz hamurun sert olmaması gerekiyor.
Tatlınızı şerbetle kıvamlaştırınca kurabiyelerinizin ilk sıcaklığının giderilmiş olması ve şerbetinde ılık olması gerekmektedir. İstediğiniz zaman derin dondurucudan çıkartıp şerbetini yapabilirsiniz. Fakat şerbetin sıcak olması ve ya kurabiyelerin sıcak olması gerekiyor. Badem tatlısının orta kısmını Hindistan ceviziyle süsleyebilirsiniz. Fındık, ceviz kırığı veya toz Antep fıstığıyla da süsleyebilirsiniz. Bir adet badem tatlısı yaklaşık 149 kaloriye denk geliyor.
