Saray Lokumu Tarifi

Saraylara layık lezzet derler ya işte o gibi bir lezzetin tarifini vereceğim sizlere hem de çok kolay.

Gerçekten Osmanlı mutfağında klasik lokum kadar sık yapılan tariflerden bir tanesidir. Eminim sizler de denediğiniz zaman neden sık olarak yapıldığını anlayacaksınız.

Kaç Kişilik: 8-10
Hazırlama: 30 dk
Pişirme: 15 dk

Saray Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı irmik
• 1 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tereyağı
• 1 paket sade toz krem şanti

Kaplaması için: 150 gram hindistan cevizi

Saray Lokumu

Bu tariften isterseniz kakaolu lokumlar da elde edebilirsiniz. Yapmanız gereken kakaolu krem şanti kullanmak. Bu durumda sade saray lokumunuz hemen kakaolu saray lokumu olacaktır.

Öncelikle muhallebi kaynatır gibi süt, toz şeker, irmik ve un geniş bir tencere içerisinde kısık ateşte yanmaması için sürekli karıştırılarak pişirilir. Pişme tamamlandığı zaman muhallebi kıvamını alacak. Bu aşamada tereyağımızı ekler ve karıştırırız. Ocak kapatılır ve de soğumaya bırakılır. Soğuma oda sıcaklığında olmalıdır. Birden dolaba kaldırırsanız bozulur muhallebimiz.

Soğudukça kıvamın arttığını görebileceksiniz. Nerede ise tamamen soğuduğu zaman krem şanti eklenir ve mikser ile karıştırılır. Kıvam aldığında yani renginin parladığını gördüğünüzde hazır demektir.  Şimdi elimizi az su ile ıslatalım ve küçük bezeler oluşturalım. Elde edilen toplar hindistan cevizine bulanır ve servis edilebilir.

Dilerseniz çikolata sosu da kullanabilirsiniz. Damak tadına göre üstüne benim gibi fındık da kondurabilirsiniz.