Ganajlı Pasta Tarifi

Çikolatalı ganaj pasta yapımı ile damaklarda lezzet patlaması yaratabilirsiniz. Çikolata severlerin dayanamayacağı bu tarif çay saatlerinizin vazgeçilmezi olacak. Özel günlerinizde misafirlerinize sunabileceğiniz eşsiz sunumlu tarifin detaylarına geçelim.

Kek Yapımı İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Şeker
• 1 Yumurta ( Oda Sıcaklığında)
• Yarım Su Bardağı Süt
• Yarım Su Bardağı Sıvıyağ
• 1 Çay Bardağı Kakao
• 1 Paket Kabartma Tozu
• 1 Paket Şekerli Vanilin
• 1 Su Bardağı Un

Keki Islatmak İçin Malzemeler

• 1 Su Bardağı Süt (Tatlandırmak için içine 1 yemek kaşığı reçel eklenebilir)

Pasta Kreması İçin Malzemeler

• 1 Kutu Krem Şanti (2 poşeti de kullanmalısınız)
• 3 Çay Bardağı Süt
• 3 Yemek Kaşığı Labne Peyniri
• 3 Yemek Kaşığı Kahvaltılık Sürülebilir Çikolata (Nutella, Çokokrem gibi)

Pasta Ganajı İçin Malzemeler

• 120 gr. Sütlü ya da Bitter Çikolata
• 1 Kutu Krema

Ganajlı Pasta Nasıl Yapılır?

Çikolata sevenlerin bu lezzete dayanamayacağını bilmenizi isteriz. Yapımı kolay ve yemesi son derece lezzetli bu tarif ile gönülleri fethedeceksiniz. Şimdi tarifin yapılışına geçelim.

1. İşe ilk olarak kek yapımı ile başlayacağız. Oda sıcaklığındaki yumurta ile şekeri karıştırarak, mikser ile çırpmaya başlıyoruz.
2. Daha sonra tüm sıvıları katıp, karıştırmaya devam ediyoruz. Üstüne kakao, kabartma tozu ve vanilin ilave edip, tekrar çırpıyoruz.
3. En son unu ilave edip, homojen bir kıvam alana dek karıştırıyoruz.
4. Bir borcamın içini yağlayarak kek karışımımızı içine döküyoruz. Tercihen dikdörtgen formada büyük boy bir borcam tercih edilebilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
6. Pasta kreması için krem şantileri süt ile çırpıyoruz. Kıvam almaya başladığı zaman labne ve sürülebilir çikolatayı ekleyip, karıştırıyoruz. Hazır olunca kremanın toparlanması için buzdolabında bekletiyoruz.
7. İçini kürdan sokarak test ettiğimiz kekimizi fırından alıp, ılıtıyoruz. Sonrasında isteğe bağlı olarak reçelle tatlandırdığımız sütümüzü kekimizin üstüne döküyoruz.
8. Krem şantili ganaj tarifi ve yapımına geçelim. Kek tamamen soğumuş olduğunda buzdolabında beklettiğimiz krem şantiyi kekin üstüne yayıyoruz. Hazırlanınca keki buzdolabına kaldırıp, biraz koyulaşmasını bekliyoruz.
9. En az 3-4 saat sürecek işlem sonunda üstüne dökmek için ganaj yapımına geçebiliriz.
10. Ganaj yapımı için 1kutu sıvı kremayı tavaya alarak ocakta pişirelim. Kaynamaya başladığı anda ocaktan alabiliriz. İçine çikolataları parçalayarak atalım ve özleşmesini sağlayalım. Hazır olan çikolatalı ganajı ılıdıktan sonra pasta kremasının üstüne yayıyoruz. Çikolatanın sıvı halden daha koyu bir hale geçmesi için yaklaşık 2-3 saat bekletiyoruz. Süre sonunda dilimleyerek servis yapabilirsiniz.

Ganajlı Pasta Tarifi Püf Noktaları Nelerdir?

• İlk dikkat edilmesi gereken nokta yumurta ve diğer sıvıların oda sıcaklığında olmasıdır.
• Kek soğuduktan sonra sütü dökmeli ve süt iyice çekildiğinde krem şantili karışım sürülmelidir. Krem şantiyi sade, çikolatalı gibi özellikli olarak seçebilirsiniz. Ayrıca krem şantiye lezzet vermesi adına içine çikolata, limon kabuğu rendesi gibi ürünler karıştırılabilir.
• En son kremanın üstüne dökülen ganajın muhakkak sıcaklığını kaybetmiş olması gerekmektedir. Ayrıca dilerseniz bitter ya da sütlü çikolata yerine beyaz ganajla pasta kaplama
• Pasta yapımı kolay ancak fazla aşamalı olduğundan bir gece önceden ganaj hariç hazırlayıp, ertesi güne kolayca hazırlayabilirsiniz.
• Pastanın şekli fark etmeyeceği için istediğiniz şekilde bir kalıpta keki pişirebilirsiniz.

Ganajlı Pasta Süsleme

Pasta süsleme kısmında dilediğiniz malzemeleri kullanma imkanınız bulunmaktadır. Çikolatalı ganaj üstüne hazır pasta süsleri kullanabileceğiniz gibi Antep fıstığı ya da ufalanmış fındık ile süsleyebilirsiniz. Ayrıca mevsim meyveleri ile de süsleme yapabilirsiniz.