Pastane Usulü Tuzlu Kuru Pasta
Son derece lezzetli ve kıyır kıyır pastane tuzluları istiyorsanız, uzun süre taze kalan bu tarifi mutlaka denemelisiniz.Pastane usulü tuzlu kuru pastaları herkes çok beğenecek. Uzun süre bayatlamayan tuzlu kuru pasta tarifi için yazımızı okuyabilirsiniz.
Malzemeler:
- 1 paket yumuşamış margarin yahut tereyağı
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 2 çorba kaşığı sirke
- 2 silme çorba kaşığı yoğurt
- 1 tam yumurta
- Yarım çorba kaşığı kadar tuz
- Yarım paket kabartma tozu
- İsteğe bağlı olarak 2 çay kaşığı mahlep
- Aldığı kadar (yaklaşık 2 bardaktan biraz fazla un)
- 1 çay bardağı kadar ince doğranmış dereotu
- Beyaz peynir
Üzeri İçin: 1 adet yumurta sarısı, Susam veya çörek otu
Tuzlu Kuru Pasta Tarifi
Dereotu, un ve peynir dışında kalan tüm malzemeleri bir kabın içine alıp iyice karıştırın. Daha sonra unu azar azar ilave ederek hamuru ele yapışmayacak kıvama gelene dek yoğurmaya devam edin. Elde ettiğiniz hamuru iki parçaya bölerek birine dereotu katarak tekrar yoğurun. Hamurun altına da üstüne de biraz un serpin ve açmaya başlayın. Ortalama 2 cm civarında bir kalınlıkta açtığınız hamurun üstüne küçük yuvarlak bir kalıpla veya çay bardağı ile yuvarlak parçalar yaparak çıkarın. İçine peynir harcından ekleyerek çok bastırmadan ikiye katlayıp yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Ayırdığınız diğer hamurdan küçük bezeler alarak uzun, ince şeritler haline getirip fiyonk veya istediğiniz şekle sokarak tepsiye dizin. Hamurların üstüne yumurta sarısı sürdükten sonra çörekotu serpin ve önceden ısıttığınız fırında, yaklaşık yarım saat 180 derecede pişirin.
