Aypare Tatlısı Tarifi
Hem görünüm hem de lezzet açısından yediden yetmişe herkesin çok beğendiği aypare tatlısı iftarlarda ve bayram ikramlarında sık sık tercih ediliyor. Özellikle özel günlerde misafirlere yapılabilecek ikramların başında gelen bu tatlıyı siz de evde hemen yapabilirsiniz.
Görsellik ve tat açısından çok beğenildiğinden, arama motorlarında aypare tatlısı tarifi arayan ev hanımlarının, sürekli olarak sayısı artmaktadır.
Malzemeler
- Bir paket katı margarinin yarısı (250 gramlık paketin)
- 2 adet orta büyüklükte yumurta (birinin sarısı üstü için kullanılacak)
- 1 çay bardağı dolusu pudra şekeri
- Bir çay bardağı irmik
- Bir çay bardağı dolusu, ince olarak kıyılmış fındık
- Kabartma tozu (bir tatlı kaşığı kadar)
- Bir paket vanilya
- İki su bardağı kadar un
Şerbeti için
- Üçer su bardağı su ve toz şeker
- Bir çay kaşığı limon suyu
Yapılışı
Öncelikle tatlının şerbeti hazırlanmaktadır. Bunun için şerbet malzemeleri (su ve toz şeker) bir tencereye konularak, yaklaşık on dakika kaynatılıyor. Şerbet kaynadıktan sonra limon suyu içine dökülür ve 5 dakika daha kaynatılarak, ılıması için ocaktan alınır.
Tatlımızın hamurunu yapmak için, bir tam bir de sarısı alınmış yumurta ile pudra şekeri ve margarin iyice karıştırılır. Daha sonra hamur için kalan tüm malzemeler karıştırılır. Tüm karışım, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edilene kadar iyice yoğrulur.
Hamurun yoğrulması bitince, başparmak kalınlığında rulo halini alana kadar yuvarlanır ve arzu edilen ebatlarda kesilir. Hamurun üzerine bastırılıp, biraz yassılaştırılır ve daha sonra bardak ağzıyla ay şekli verilir. Daha sonra üzerine yumurta sarısı sürülür ve çatalla hafifçe üstleri çizilir.
Yağlı kağıt konulmuş fırın tepsisine dizilir. Tatlılar daha önceden ısıtılmış fırında 170 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir. Pişen hamurlar fırından çıktığındaki sıcaklıkta iken ılık şerbet üzerine dökülerek aypare tatlısının yapımı tamamlanır ve soğuması beklenir.
Servis ederken üzerine antep fıstığı, hindistan cevizi ya da ceviz tozu serpilebilir.
