Baklava Tarifi

Bayramlar, özel günler ve kutlamalarda sık sık tercih ettiğimiz milletimize has bir tatlı olan Baklava Tarifi…

Baklava, kültürümüzde bayramlarda çokça tüketilen tatlılar arasındadır. Kültür olarak baklavaya olan düşkünlüğümüz herkes tarafından kabul edilir.

Baklava şerbetli tatlılar arasında olup evde yapması biraz zahmetlidir. Bu yüzden genellikle bu tatlının hazır olanı tercih edilir. Ev yapımı baklava için bir kez deneyenin tekrar vazgeçemediğini de duymuşsunuzdur. Kendi baklavanızı yaptığınızda hazır aldığınız tatlıların ne kadar lezzetsiz, ne kadar pahalı olduğunu daha iyi anlayacaksınız. Bu sebeple size evde baklava yapma tarifini hazırladık.

Bu şerbetli tatlı tarifini genellikle fıstık ya da ceviz ile daha da lezzetlendirebilirsiniz. Şimdi gelelim bu tatlının yapılışına.

 

Malzemeler

• Yumurta (4 tane)
• Süt (1,5 su bardağı kadar)
• Sıvı yağ (1 bardak kadar)
• Kabartma tozu (1 paket kadar)
• Sirke( 1 çorba kaşığı)
• Tuz (1/2 çay kaşığı)
• Un (5 su bardağı kadar)

İçinde kullanmak için:

• Ceviz, fındık ya da fıstık
• Nişasta (hamuru açarken aralara serpmek için)

Şerbet İçin

• Şeker (4,5 su bardağı kadar)
• Su (6 su bardağı)
• Limon suyu (Yalnızca birkaç damla)

Yapılışı:
Yumurta, sirke, kabartma tozu, sıvıyağ ve sütü bir kaba alınız. Üzerine tuz ekledikten sonra üzerine unu ekleyiniz. Hamuru 10 dakika kadar yoğuralım. Elde ettiğiniz hamuru yoğurup 40 parçaya ayırın. Her parçanın arasına 1 buçuk yemek kaşığı kadar nişasta serpiyoruz. Aralarına dilediğini kadar fıstık ya da ceviz yerleştirelim. Parçaların her birini tepsi büyüklüğüne getirene kadar oklava yardımı ile açınız.
Tepsiye yerleştirmiş olduğunuz baklava katlarını istediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz. Daha sonra pişmesi için önceden ısıttığınız 200 derecelik fırına yerleştiriniz. Üstü kızardığında fırından çıkarıp kızgın yağ gezdirebilirsiniz. Şerbeti dökmeden önce baklavanın soğumasını bekleyelim.

Şerbetin hazırlanışı:

Şeker ve suyu tencereye dökelim ve kaynatmaya başlayalım. Arada bir karıştıralım. Koyu bir kıvam alana kadar kaynatalım. Altını söndürdükten sonra limon damlalarını ekleyelim. Soğuyan tepsimizdeki baklavaya sıcak şerbeti uygulayalım.

Ev yapımı baklava hazır, ellerinize sağlık.