Balparmak Tatlısı
Özel günlere harika lezzetler hazırlamak isteyenlere balparmak tatlısı tarifi…
Şerbetli tatlılar arasında en sevilenleri, en lezzetlileri arasında yerini alan balparmak tatlısını herkes çok beğendiğinden tarifi sizinle paylaşmak istedim.
Malzemeler:
- 1 tane yumurta
- 125 gram tereyağ (ya da margarin)
- 1 fincan toz şeker (Türk Kahvesi fincanı ile)
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı irmik
- 2-2,5 su bardağı kadar un
- 1 paket kabartma tozu
Bulamak için; 3 yemek kaşığı irmik
İçi için; 1 çay bardağı ince kıyılmış ceviz içi
Şerbeti için malzemeler:
- 1 buçuk su bardağı toz şeker
- 2 su bardağı su
- Yarım çay kaşığı limon suyu
Balparmak Tatlısı Tarifi
Balparmak tatlısı yapmak için öncelikle şerbeti hazırlayacağız. Şerbeti için tencereye şeker ve suyu dökelim ve karıştırarak kaynatalım. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 2 dakika daha karıştırmaya devam edelim. Altını söndürüp soğumaya bırakalım.
Şimdi de tatlımızın hamuruna başlayalım. Bir kaba yumurta, şeker, sıvı yağ ve katı yağı dökelim. Daha sonra sırasıyla irmik, un ve kabartma tozunu ilave edelim. Yumuşak bir hamur elde edene kadar kontrollü olarak un eklemeye devam edelim.
Hazırladığımız hamurdan limondan biraz küçük olacak şekilde parçalar koparıp açalım. İçine ceviz parçalarını yerleştirip parmak kalınlığında olacak şekilde yuvarlayalım. İstediğiniz şekli verdikten sonra (ben düz ya da su damlası şeklinde yapıyorum) bulama harcımızın içine batırıp çıkaralım.
Yağladığımız fırın tepsisine dizelim ve 200 derecede pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra ilk sıcaklığının çıkmasını bekleyelim ve soğuk şerbeti üzerine dökelim. Balparmak hazırlamanın püf noktası şerbetin her kısmına yayılmasıdır.
Ellerinize sağlık, tatlı hazır.
Evet çok güzel olmuş
Evet güzel olmuş