Dondurmalı İrmik Helvası
Her mevsim keyifle yediğimiz dondurmalı irmik helvası tarifi sizin de çok hoşunuza gidecek. Büyük-küçük herkesin beğenisini kazanan bu hafif ve kolay tarifi sizler için hazırladım.
İçindeki dondurması ve irmiğin hafifliği ile çayların yanına çok yakışan dondurmalı irmik helvası, hazırlanması çok pratik ve az malzeme gerektiriyor. Kısa sürede hazırlayabileceğiniz tatlı tarifi sizler için gelsin…
Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler;
Şerbeti için
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
Helva için
- 1 su bardağı irmik
- 90 gram tereyağ (yoksa margarin)
Süslemesi için isteğe bağlı fıstık, fındık ya da ceviz parçaları
Ve tabi ki dondurma, mümkünse maraş usulü sade dondurma olmalı.
İrmik helvası yapımı
İlk olarak şerbeti hazırlamakla başlayalım. Bunun için derin bir tencereye su, şeker ve sütü dökelim ve karıştırmaya başlayalım. Kaynamaya başladığında 1 dakika daha karıştırarak kaynatalım ve ocaktan alalım.
Şimdi helvayı kavuracağız. Tavaya tereyağ atılır ve eritilir. Ardından irmik ekleyerek karıştırılır. Kısık ateşte sürekli karıştırarak kavuralım. İçine fıstık, fındık ya da ceviz katmak isterseniz kavrulurken katabilirsiniz. Rengi altın rengini geçip koyulaşmaya başladığında (deniz kumu kıvamını aldığında) şerbet eklenir ve biraz karıştırılır. Kapağı kapatarak kısık ateşte şerbeti çekmesini bekleyelim. Şerbeti çektiğinde ocağın altını kapatalım. Tencerenin üzerine bir havlu örterek kapağı kapatalım. (kağıt havlu da olur) 10-15 dakika demlenmesini bekledikten sonra sıcak olarak servis yapılmalı.
Servis için küçük bir kaseye 2 kaşık helva koyalım ve tam ortasına bir top dondurma yerleştirelim. Kaseyi ters çevirerek tabağa dondurmalı irmik helvamızı aktaralım.
Not: Servisin hızlı olması dondurmanın erimemesi için önemlidir. Bu yüzden eğer kalabalık misafiriniz varsa birkaç kişi hazırlasa daha iyi olur. Ellerinize sağlık, afiyet olsun.
Öneri: Dondurma irmiğin altında eridiğinden şikayetçiyseniz dondurma ve irmiği yan yana tabağa koyarak da servis edebilirsiniz.
