Anasayfa / En Sevilen Tarifler / Açma Tarifi

Açma Tarifi

Sponsorlu Bağlantılar

Pastanelerdeki gibi yumuşacık ve nefis lezzetli açma tarifi;

Pastane usulü açma tarifinin özelliği yumuşacık, bayatlamayan ve çok güzel görünen bir yapıya sahip olmasıdır. Yiyenlerin bir tane ile asla yetinmeyeceği, içine zeytin, patates ya da peynir koyarak çeşitlendirebileceğiniz nefis bir tat. Hemen tarife geçelim.

Malzemeler:

Sponsorlu Bağlantılar
  • Yarım paket yaş maya (yoksa 2 yemek kaşığı kuru maya)
  • Yarım su bardağı toz şeker
  • 1 su bardağı ılık süt
  • 5-6 su bardağı un
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1 su bardağı ılık su
  • Yumurta sarısı
  • Birkaç tutam çörekotu

Açma Poğaça Yapımı

Derin bir karıştırma kabına mayayı ve şekeri koyalım. Üzerine ılık sütü dökelim. Sonra suyu ve yağı ilave edelim.

Daha sonra malzemeler birbirine karışana kadar elimizle ya da kaşık yardımı ile karıştıralım. Son olarak tuzu da ekleyelim. Biraz daha karıştıralım ve elenmiş unumuzu yavaş yavaş eklemeye başlayalım.

Unu biraz ekledikten sonra karıştıralım ve un eklemeye devam edelim.  Hamur ele yapışmayacak kıvama geldiğinde yarım su bardağı unu tezgaha dökerek hamuru tezgaha alın.

5-10 dakika yavaş yavaş yoğuralım. Bu esnada hafif hafif un serperek hamur yapışmayacak şekilde kıvama getirelim.

Hamur hazır olduktan sonra mayalanmasını bekleyelim.

Sabah 5 Diyeti

1 saat mayalandıktan sonra hamura şekil vermeye başlayabiliriz.

Mayalanan hamurumuzdan büyük mandalina taneleri kadar parçalar kopararak elde yuvarlayıp tezgaha dizelim. Üzerine biraz daha un serpelim ki şekil verirken sağa sola yapışmasın.

Bir hamur parçasını elimizle açarak uzun ince bir şekle getirelim. Daha sonra iki ucundan tutarak ters yönlere burarak simit (halka) şekli verelim ve tepsiye aralıklarla dizmeye başlayalım.

Sponsorlu Bağlantılar

Bu sırada isterseniz içine zeytin, peynir, patates ya da kıyma gibi iç harçları da ekleyebilirsiniz.

Bu malzemeler ile 16-17 tane pastane usulü açma çıkıyor. İki tepsiye sığıyor bende.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizdikten sonra yarım saat daha mayalandıralım. Böylece daha kabarık ve daha geç bayatlayan açmalar elde edeceğiz.

Yarım saat kadar mayalandırdıktan sonra yumurta sarısını üzerlerine süreceğiz. Yumurta sarısını sürmeden önce bir çay kaşığı şeker ile karıştıralım ki açmalarımız daha çok kızarsın. Yumurta sarısını sürdükten sonra üzerine istediğiniz kadar çörek otu serperek fırına koyabilirsiniz.




200 derece fırında yaklaşık 20 dakika pişirdikten sonra açmalarımız altı üstü kızarmış şekilde hazır oluyor.

Açma poğaça tarifi bu kadar kolay ve pratik. Ellerinize sağlık şimdiden. Sizlere aşağıdaki tarifi de öneriyorum çok lezzetli oluyor 😉

Paylaşmak için:

Sizin için önerilenler;

Zeytinli Poğaça Tarifi

Poğaçada farklı tatlar denemeyi sevenler ve zeytinli poğaça tadına bakmak isteyenler için hazırladığımız harika bir …

2 Yorumlar

  1. Bugün yaptım pastanedekilerden bile güzel oldU 🙂

  2. Mis gibi yumuşacık oldu. Çok sağolunnn

Bir Cevap Yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir