Pastane Poğaçası Tarifi
Tıpkı pastaneden alınmış gibi yumuşacık efsane lezzeti ile bayatlamayan pastane poğaçası nasıl yapılır diyenlere süper bir tarif…
Pastane poğaçası nefis lezzeti ile herkesin beğenisini kazanır, peki bunu evde yapabilir miyiz diyenler için hazırladığım bir tarif geliyor.
Hem geç bayatlıyor hem de çok lezzetli oluyor ve kimse hayır diyemiyor. Poğaça tarifleri arasında en fazla tercih edilen bu peynirli poğaça tarifi sizler için hazırlandı.
Malzemeler:
- 2 su bardağı ılık süt
- 2 yemek kaşığı oda sıcaklığında tereyağı ya da margarin
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tane yumurta
- 1 paket instant maya
- 5-6 su bardağı un
İçi için:
- Peynir, maydanoz, pul biber
Üzerine; 1 yumurta sarısı
Pastane poğaçası nasıl yapılır?
Hamuru hazırlamak için geniş bir karıştırma kabına ılık süt, sıvı yağ, tereyağ ve yumurtayı dökelim.
Ardından toz ve şekeri ekleyip karıştırmaya başlayalım. Yeterince karıştığını düşünüyorsanız mayayı ve unu ilave edip biraz daha karıştıralım. Burada unu yavaş yavaş kontrollü şekilde eklemenizde yarar var. Hamurun kıvamı ele yapışmayacak şekilde sert olmayan bir katılıkta olmalı. Bunun için fazla un kullanırsanız su ile yumuşacatabilir, çok cıvık olursa da un ile koyulaştırabilirsiniz.
Dilediğimiz kıvamı yakaladıktan sonra 4-5 dakika kadar sürekli yoğuralım. Yoğurduktan sonra hamurun üzerini kapatalım ve 1 saat kadar mayalanmaya bırakalım.
Mayalanan hamurumuzdan limon tanesi büyüklüğünde parçalar kopartıp elimizde açarak iç harcını ekleyelim. Sonrasında tıpkı pastane poğaçası gibi şekil verelim ve tepsiye aralıklarla dizelim. Tepsiye yağlı kağıt serebilir ya da margarin sürebilirsiniz. Böylece poğaçalarınız tepsiye yapışmayacaktır.
Tepsiye dizdiğimiz bezelere yumurta sarısı sürelim ve üzerini çatal yardımı ile çizelim. Şimdi de tepsi mayalanması için 10 dakikalığına tepsinin üstünü örterek bekleyelim.
10 dakika sonunda mayalanan poğaçalarımızı 190 derece fırında üzeri kızarıp pişene kadar pişiriyoruz.
Piştikten sonra poğaçaları bir bez üzerine koyarak üzerini kapatmanız yeterli. Bayatlamayan poğaçalarımız uzun süre taze kalacaktır.
Ellerinize sağlık.
