Hamburger Tarifi
Hem doğal hem de çok lezzetli ev yapımı hamburger tarifi ile sevdiklerinize çok lezzetli, zararsız hamburgerler hazırlayabilirsiniz!
Yumuşacık pofuduk ekmeği ile tıpkı dışarıdan yenilen hazır hamburger ekmekleri gibi lezzetli ve doyurucu bir hamburger yapacağız. Dilediğiniz gibi sos ve iç malzemeleri seçerek kendinize en uygun hamburgerleri hazırlayabilirsiniz. Evde hamburger yapmak için malzeme listesi;
Ekmeği için: (2 tepsi)
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı su
- 100 gam tereyağı
- 1 buçuk yemek kaşığı toz şeker
- 1 tane yumurta
- Yarım yemek kaşığı tuz
- 1 paket kuru maya
- 6 su bardağı un
Hamburger köftesi malzemeleri
4-5 tane için:
- 400 gram kıyma
- 1 tane yumurta
- 1 çay bardağı ekmek içi ya da galeta unu
- 1 tane rendelenmiş soğan
- Maydanoz, karabiber, tuz, kimyon
İçi için:
- İsteğe ve damak tadına göre marul, salatalık turşusu, domates, soğan, kıvırcık, kaşar peyniri, beyaz peynir, kızarmış patates, ketçap, mayonez
Hamburger Nasıl Yapılır?
Hamburger ekmeği daha pofuduk olsun diye iki kat olarak pişireceğiz.
İlk olarak ekmeği hazırlayalım. Bunun için maya, şeker ve sütü bir karıştırma kabına koyalım. Biraz karıştırdıktan sonra yumurta sarısı, tereyağı ve suyu da ilave edelim. Son olarak tuz ile birlikte unu da yavaş yavaş ekleyelim.
Yoğurduktan sonra mayalanması için 30-40 dakika bekletelim.
Mayalanan hamuru açıp (çok ince olmamalı) yuvarlak şekilde keselim. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine ilk kat parçalarını dizelim ve her birinin üzerine yumurta akı sürelim ve ikinci katı üzerine koyup üzerini aynı şekilde yumurta akı ile buluşturalım. İsteyenler üstüne yumurta sürebilir, susam serpebilir.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında pişirelim. Piştikten sonra fırından çıkartıp tepsi üzerine nemli bez örtelim ve 5-6 dakika bekleyip üzerini açalım.Ekmekler fırındayken köfteyi hazırlayalım.
Köftesi için kıymayı, ekmek içini ve diğer malzemeleri karıştıralım, yoğuralım. 3-4 dakika dinlendirdikten sonra piştiğinde küçüleceğini hesap ederek ekmeğe uygun büyüklükte şekillendirelim ve kızgın yağda pişirelim.
Pişen ekmeği ikiye kesip arasına köfte ile birlikte dilediğiniz malzemeleri yerleştirin. Afiyet olsun.
