Katmer Simit Poğaça
Katmer poğaça sevenler için hem kat kat, hem de susamlı çıtır simit poğaça tarifini paylaşarak lezzetli tarifleri sizlere de sunuyoruz.
Malzemeler:
- Yarım bardak su
- 1 bardak oda sıcaklığında süt
- ¼ bardak sıvı yağ
- 1 çorba kaşığı toz şeker
- ½ çorba kaşığı tuz
- ½ paket yaş maya
- Yarım kg un
İç Harcı: Sevdiğiniz herhangi bir beyaz peynir kullanabilirsiniz. İsterseniz iki veya üç çeşit peynirle de hazırlayabilirsiniz.
Aralarına:Katların arasını yağlamak için 150 gr margarin veya tereyağı.
Dışı İçin:
- 1 fincanın yarısı kadar pekmez
- 1 bardak su ve 150 gr susam. İsteğe bağlı olarak kavrulmuş susam da kullanılabilir.
Katmer Simit Poğaça Tarifi
Derin bir kabın içine maya, süt, şeker ve suyu koyarak iyice karıştırın. Maya eridikten sonra içine tuz ve yağ ilave edip yine karıştırın ve son olarak unu azar azar ekleyerek yoğurmaya başlayın. Kıvam alan hamuru yaklaşık yarım saat kadar mayalanmaya bırakın.
Bir kabın içine pekmezi ve suyu ilave ederek karıştırın.
Tereyağını eritip ocağın kenarına alın.
Mayalanmış hamuru iki büyük beze olacak şekilde ayırın ve her bir bezeyi de eşit olmak suretiyle 8’e bölün. Küçük bir tabak büyüklüğünde merdane ile açtığınız bezelerin aralarını yağlayarak her birini üst üstte yerleştirin. Sekizinci kata yağ sürmeyin. En üstteki kata ve en altta kalan hamura biraz un sürün ve sonrasında açmaya başlayın. Açılan hamuru tıpkı sigara böreği gibi 8 eşit parçaya bölün ve peynir harcınızı koyarak sarın. Her iki yüzünü de pekmezli suya batırdıktan sonra susama bulayıp, 200 derece daha önceden ısıttığınız fırında yaklaşık 25-30 dk pişirin.
Afiyet olsun.
