Meyveli Profiterol Tarifi

Herkesçe tadı beğenilen profiterol tarifini bu kez meyveli hazırladık. Meyveli profiterol çok lezzetli oldu.

En sevilen pastalar arasında yerini alan profiterol pastayı bu kez meyveli hazırlayacağız. Biraz zor görünse de hazır olduğunda tüm çabanıza ve emeğinize değecek bir lezzet olduğunu anlayacaksınız. Çileğin nefis kokusu, muzun harika lezzeti ile tadan herkesin beğenisini kazanan meyveli profiterol yapımı için buyurun tarifimize…

Meyveli Profiterol

Profiterol pastanın en güzel hallerinden biri olan meyveli tarifi için malzemeler şu şekilde;

Malzemeler:

Hamuru için:

• 100 gram tereyağı
• 1 su bardağı ılık su
• 4 yumurta
• 1 su bardağı elenmiş un
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı tuz

Kreması için:

• 3 yumurtanın sarısı
• 1 buçuk çay bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Çikolata sos için:

• 1 kutu (200 ml) krema
• 200 gram bitter ve sütlü çikolata

İçi için:

Muz, çilek, kivi ya da tercih ettiğiniz diğer meyveler.

Meyveli Profiterol Yapımı

Pastalarımızı yapmak için öncelikle hamurdan başlayacağız. Bunun için 1 su bardağı suyu tencerede kaynattıktan sonra tereyağı suyun içinde eritelim. Tencereye 1 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı toz şeker ve tuzu ekleyelim. 2-3 dakika boyunca karıştıralım. Hamur kıvamına ulaştığımızda ocağı söndürüp soğumaya bırakalım. Tam olarak soğuduktan sonra 4 tane yumurtayı tek tek ekleyerek çırpalım. Pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar çırpalım. İstediğimiz kıvamı yakalayamazsanız yumurtaların küçüklüğüne büyüklüğüne göre 1 yumurta daha ekleyebilirsiniz.

Sıkma torbasına hamuru dolduralım ve yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla sıkalım. Cevizden biraz küçük hamurlar olmalı.

200 derecelik fırında 20 dakika kadar pişirelim. Ardından fırın derecesini 150’ye indirip 25 dakika daha kontrollü olarak pişirelim ve fırını kapatalım. Yumuşamalarını önlemek için tepsiyi fırından çıkarmayalım. 20-30 dakika fırında o şekilde beklettikten sonra çıkartabilirsiniz. Böylece pişen hamurlarımız sert kalacak ve yumuşamayacaktır.

Krema hazırlanışı:

Kremayı hazırlamak için tencereye 3 yumurta sarısı ve şekeri dökelim. Ardından mısır nişastası, un, vanilya ve sütü tencereye alalım. Sürekli karıştırarak pişirmeye başlayalım. Ocağın altını söndürüp soğumasını bekleyelim.

Soğuduktan sonra 1 paket krem şantiyi ekleyip mikser ile iyice çırpalım.

Çikolata sos hazırlanışı:

200 ml’lik kutu kremayı ısıtalım ve üzerine 200 gram sütlü ya da bitter çikolatayı koyarak eritelim. Sürekli karıştırarak erittikten sonra sosumuz hazır olacak.

Meyveli Profiterol Hazırlanışı

Pişen hamurları bıçak yardımı ile yatay olarak ikiye keselim ve içlerine krema sıkalım. İsterseniz kaşık yardımı ile de krema paylaştırabilirsiniz. Kremanın üzerine meyve dilimlerini yerleştirelim ve bir parça daha krema ile üzerini kapatalım. Kestiğimiz hamurların kapaklarını kapatıp tepsiye ya da tabağa dizelim. Üzerine dilediğiniz kadar çikolata sosu dökebilirsiniz.

İsteyenler çikolata sosundan sonra antep fıstığı ya da fındık gibi süslemeler de yapabilir.

Afiyet olsun.