Nişastalı Pamuk Poğaça Tarifi

Sabahların sultanı olan poğaça, mis gibi kokusuyla enerjik bir güne başlamamızı sağlar. Türk mutfağında oldukça meşhur olan poğaçanın çayın da tüketilmesi ile iyi bir beslenme oluşturulabilir.

Peki, sıcacık ve lezzetli poğaça nasıl yapılır? İşte, nişastalı yumuşak poğaça tarifi…

Malzemeler

Hamuru için;

• Yarım paket yaş maya (kış mevsimiyse 1 paket yaş maya)
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta beyazı
• 4 su bardağı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 paket kabartma tozu

İçi için;

• Tulum ya da lor peyniri

Üzeri için;

• 2 adet yumurta sarısı

Yumuşacık Nişastalı Poğaça Nasıl Yapılır?

• Derince bir kap içerisine yarım paket yaş maya eklenir. Ardından iki yemek kaşığı şeker, 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt eklenir ve güzelce karıştırılır.
• Hemen ardından 1 su bardağı sıvı yağ, sarısı ayrılmış iki yumurta beyazı, 4 su bardağı un, 1 su bardağı nişasta, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kabartma tozu eklenir ve güzelce yoğrulur. Eğer un yetmezse sonradan ekleme yapılabilir.
• Hamur kabının üzeri streç filmle kaplanır. Üzerine temiz bir sofra bezi örtülür ve 1 saat mayalanmaya alınır.
• Ele bir miktar un alınır. Bir avuç dolusu büyüklüğünde hamurlardan parçalar ayrılır.
• Hazırlanan hamur parçaları elle açılır ve bir aparat ya da bıçak yardımıyla yarısının üzerine kesikler atılır. Kesik olmayan yere peynir eklenir. Daha sonra peynir kısmından aşağı kısma doğru hamur sarılır. Hilal şekline benzer bir görünüm elde edilir.
• Tepsiye bir pişirme kağıdı serilir. Hazırlanan poğaçalar tepsiye alınır. Poğaçaların üzerine bir kasede hazırlanan yumurta sarısı ve 1 tatlı kaşığı pudra şekeri karışımı yumurta fırçası yardımıyla sürülür.
• Tepsi önceden 200 °C’de ısıtılmış fırına alınır. Bu fırında 30-45 dakika pişirme işlemine tabi tutulur. Eğer altlı üstlü pişmemişse bir süre daha pişirilir.
• Piştikten sonra poğaçalar servis edilir.

Afiyet Olsun…