Tellibaba Tatlısı

İçine kadayıf ve ceviz yerleştirerek hazırladığımız tellibaba tatlısı tarifi hem çok kolay hem de çok lezzetli bir tatlı. Özel günler için pratik tatlı tarifi olan bu şerbetli tatlı ile harikalar yaratabilirsiniz.

Görenlerin ve tadanların çok beğendiği, fıstıklı ya da cevizli seçenekleri ile harika tatlar yakalayabileceğiniz hafif bir şerbetli tatlı olan Tellibaba Tatlısı için malzemeler;

Hamuru için:

• 200 gram ılık tereyağı
• 1 tane yumurta
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı toz şeker
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 4 buçuk su bardağı kadar un

İçine:

• Dövülmüş ceviz ya da antep fıstığı (istediğiniz kadar)
• 100 gram kavrulmamış kadayıf (çiğ)

Şerbeti için:

• 4 su bardağı su
• 3 buçuk su bardağı şeker

Telli Baba Tatlısı

Tatlımızın hamurunu hazırlamak için ilk olarak derin bir yoğurma kabına tereyağı alalım. Ardından yumurtayı kıralım. Yoğurt ve sıvı yağı da ekleyelim. Toz şeker, kabartma tozu ve karbonatı da ilave edelim ve karıştırmaya başlayalım. Karıştıktan sonra yavaş yavaş unu eklemeye başlayalım. Ele yapışmayacak kıvamda yumuşak bir hamura ulaşana kadar yoğurmaya devam edelim.

Şimdi de içini hazırlamaya başlayalım. 100 gram çiğ kadayıfımızı makas ya da eliniz yardımı ile küçük parçalara ayıralım. Üzerine ceviz ya da antep fıstığını dökelim ve karıştıralım.

Hazırladığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar kopartalım ve elimizde açalım. Ortasına iç malzememizden bir tatlı kaşığı kadar dolduralım. Hamuru elimizde yuvarlayarak kapatalım.

Her parçaya aynı işlemi uyguladıktan sonra yağlı kağıt serili fırın tepsisine aralıklarla tatlı hamurlarımızı dizelim. 180 derece önceden ısıtılmış fırında 25 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

Bu sırada şerbeti hazırlayalım. Şerbet için tencereye şeker ve suyu dökelim. Kaynayana kadar karıştıralım. Kaynadıktan sonra 5 dakika daha kısık ateşte karıştıralım. Şerbet hazır.

Fırından çıkardığımız tatlı hamurlarını ilk sıcaklığı çıkana kadar bekleyelim. Hamurları bir tepsiye aldıktan sonra sıcak şerbeti üzerine dökelim.

Bu halde 2-3 saat dinlendirdikten sonra dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz. Ben krem şanti ya da kaymak ile sunum öneriyorum.

Çok lezzetli ve hafif bir şerbetli tatlıyı daha birlikte hazırladık. Diğer tatlı tarifleri için aşağıdaki önerilere göz atabilirsiniz.