Ekmek Kadayıfı Tarifi

0 22.966

Arasındaki muhallebisi ve karamelize olmuş şerbeti ile damaklarda tam bir lezzet şöleni yapar. Tüm malzemeyi kendiniz hazırlayarak çok kısa sürede tatlıyı hazır hale getirebilirsiniz. Peki ekmek kadayıfı nasıl yapılır?

Özel sofralarınızda, günlerde ve bayram ikramlarında rahatlıkla sunabileceğiniz çok lezzetli bir tatlı olan ekmek kadayıfı için detaylar;

Malzemeler

3 yumurta
3 fincan un
3 fincan şeker
1 paket vanilya
Kabartma tozu

Şerbeti İçin

3 su bardağı şeker
3 su bardağı su

Muhallebisi İçin

Yarım litre süt
3 yemek kaşığı un
1 su bardağından biraz eksik toz şeker
2 yemek kaşığı hindistan cevizi
1 Paket Vanilya

Ekmek Kadayıfı Nasıl Yapılır?

Ekmek Kadayıfı

Önce ekmek kadayıfının kek kısmını hazırlayın. Bunun için derin bir çırpma kabına üç yumurtayı kırın üzerine üç fincan şeker ilave edin. Yaklaşık 20 dakika kadar çırpın. Daha sonra üzerine un ve kabartma tozu ve vanilyayı ilave edin ve havasını kaçırmadan kenarlarından karıştırarak akışkan bir hamur elde edin. Önceden ısıtılmış 170 derecede yaklaşık 25 dakika kadar altlı üstlü pişirin.

Diğer taraftan derin bir kabın içerisine yarım litre sütü alın üzerine şekeri ve unu ilave ederek muhallebi kıvamında pişirin. Muhallebi piştikten sonra üzerine vanilyayı ekleyin ve ağzını kapatın. Ara ara karıştırarak muhallebinin kabuk bağlamasına engelleyin.

Şerbeti için tavanın içerisine üç su bardağı şekeri ilave edin. Kısık ateşte hiç kaşık değdirmeden eriterek karamelize olmasını sağlayın. İyice karamelize olan şekerin üzerine üç su bardağı suyu ekleyin. Şeker önce sertleşecek daha sonra yavaş yavaş erimeye başlayacaktır. Şeker tamamen eridikten sonra hazırladığınız şerbeti yatay olarak ikiye böldüğünüz kekin üzerine yavaşça gezdirin. Daha sonra hazırladığınız muhallebiyi kekin üzerine serin. Kekin diğer kısmını da üzerine örtün ve şerbeti kekin üzerine tekrar gezdirin. Tepsinin üzerini strec folyo ile kapatın ve bir gün buzdolabında bekletin. Afiyet olsun.

Püf noktalar: