Anasayfa / Hamur İşi / Haşhaşlı Çörek Tarifi
Haşhaşlı çörek

Haşhaşlı Çörek Tarifi


Hamur işi  tarifleri içinde herkesin en sevdiği ve mutfağından eksik etmediği haşhaşlı çöreklerin muhteşem lezzetini sizlerle paylaşıyoruz. Verdiğimiz tarifle kısa süre içinde misafirlerinize ikram edebileceğiniz haşhaşlı çörek hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler (1 tepsi için)

  • 1 bardak oda sıcaklığında süt
  • 1 bardak ılık su
  • 1 çay bardağı sıvıyağ
  • 1 çorba kaşığı kuru veya yaş maya
  • 3 çorba kaşığı toz şeker
  • 1 çorba kaşığından biraz az tuz
  • Yaklaşık 5 bardak un (hamurun kıvamına göre ayarlayabilirsiniz)

İçine sürmek için:

  • 2 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
  • 2 çorba kaşığı sıvıyağ
  • Yarım bardak ezilmiş haşhaş

Üzerine sürmek için: 1 yumurtanın sarısıyla 1 tatlı kaşığı kadar pekmezi karıştırın.

Haşhaşlı çörek nasıl yapılır?

Haşhaşlı Çörek Nasıl Yapılır?

Derin bir kabın içine ılık suyu ve sütü koyun. Ardından mayayı ve şekeri ekleyip karıştırın. Diğer malzemeleri de ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Unu yavaş yavaş ekleyerek bir yandan yoğurun ve kulak memesi gibi yumuşak bir kıvam alana dek yoğurma işlemini devam ettirin. Hamurun üstünü örterek yaklaşık 30 dakika boyunca sıcak bir yerde mayalanması için bırakın.

Mayalanmış hamuru açmak için öncelikle tezgahın üstüne bir miktar yağ sürün. Ellerinizi de yağa sürerek hamuru olabildiğince açın. Bu arada tereyağını bir kapta erittikten sonra içine haşhaş atın ve karıştırın. Hamuru 3’e bölün. Hamurun bir bölümünün tamamına haşhaşlı yağ karışımından sürün. Bohça kapatır gibi hamuru kapatın ve ters çevirin.

İkinci hamur parçasını elinizle iyice açıp her yerine haşhaşlı tereyağı sürün. Ortasına katlamış olduğunuz hamur parçasını koyun ve alttaki açık hamuru bohça şeklinde kapatın. Üçüncü hamuru da açıp içine haşhaşlı yağ sürün ve kenardaki hamuru içine koyup aynı şekilde kapatın. 3 parça hamur iç içe katlanmış olacak. Elinizle hamuru kare bir şekil alacak gibi açın ve 4-5 parça olacak şekilde keserek hamuru burmaya başlayın.

Burduğunuz hamurları yağlı kağıt serilmiş olan yuvarlak bir tepsiye sarmal şeklinde yerleştirin. Üzerlerine yumurta sarısı sürün ve hamuru ortasından ikiye kesin. Yarım saat daha bu şekilde mayalandırdıktan sonra 180 derecede ısıtılmış fırında pişirin. Hafif kızarmaya başladığında fırının derecesini biraz daha düşürebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tarifi değerlendirin
recipe image
Tarif Adı:
Haşhaşlı Çörek Tarifi
Tarih:
Oylar
51star1star1star1star1star Based on 4 Review(s)
Paylaşmak için:

Sizin için önerilenler;

Pişi Tarifi

Pişi Tarifi

Mayasız puf puf kabaran hamur kızartması tarifi için yazımıza buyurun… Tarifi değerlendirin Tarif Adı:Pişi Tarifi …

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak. Gerekli alanlar * ile işaretlenmişlerdir