Susamlı Kurabiye

Susamlı çubuk kurabiyeler Beş çaylarının yanına çok yakışıyor. Tuzlu olması ile hem doyurucu hem de çok lezzetli bir seçenek.

Kurabiye tarifleri içinde en sevdiğim kurabiyelerden biri olan susamlı kurabiye sizin ve çocuklarınızın da çok hoşuna gidecek. Ben çubuk dedim ama siz istediğiniz şekli verebilirsiniz. Sadece çok ince kesmemeye özen gösterin.

Malzemeler:

• 125 gram ılık tereyağı (yoksa margarin de olur)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 yemek kaşığı su
• 1 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 buçuk, 3 su bardağı un

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı pekmez
• Susam

Susamlı Kurabiye Tarifi

Derin bir karıştırma kabında tereyağ, yumurta ve sıvı yağı karıştıralım. Üzerine tuz, şeker, sirke ve su ekleyip yoğurmaya başlayalım. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek yoğurmaya devam edelim. Yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde ettiğimizde 30 dakika dinlendirelim.

Dinlendirdiğimiz hamurumuzu biraz daha yoğurup merdane yardımı ile 1 cm kalınlığında açalım. Üzeri için yumurta sarısı ve pekmezi karıştıralım.

Açtığımız hamurun üzerine yumurtalı pekmezli karışımı bolca sürün. Ardından hamurun üzerine susam serpip dilediğiniz kalıpla ya da bıçakla şekil verip keserek yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Servis etmeden önce soğumasını beklemenizi tavsiye ederim.

Ellerinize sağlık.