Süt Reçeli Tarifi
Süt reçeli dillere destan lezzeti ile sofralarınızın baş tacı olacağını garanti eden bir tarif. Kahvaltılarınızda tüketebileceğiniz gibi her türlü 5 saati tatlı tarifinde müthiş aroması ile kullanabilirsiniz.Kek ve pastaların süslemelerinde kullanarak misafirlerinizin gözünü doldurabilirsiniz. Çocukların tüketimi için de son derece sağlıklı ve lezzetli. Çok az malzemeyle kolaylıkla evde yapabileceğiniz süt reçeli yapımı hakkında bilgi verelim.
Süt Reçeli İçin Gereken Malzemeler
- 1 Lt. Süt
- 1 Su Bardağı Şeker (Daha tatlı bir aroma için şeker oranını arttırabilirsiniz)
- 1 Paket Şekerli Vanilin
- 1 Paket Karbonat
Ev Yapımı Süt Reçeli Tarifi
- Derin bir tencereye sütü, şekeri ve vanilini koyup, iyice karıştıralım. Şekersiz süt reçeli tarifi isteyenler için de şeker yerine hurma ve suyu kullanılabilir.
- Tencereyi ateşe alıp, bir taşım kaynatalım. Kaynarken karıştırmaya devam edelim.
- Kaynadıktan sonra altını iyice kısıp, hızlıca karbonatı ekleyelim. Bu kısım çok önemli çünkü karbonatı koyduğunuz anda kabarmaya başlayacaktır. Hız kesmeden karbonatı koyarken karıştırmalısınız. Bu şekilde sönecektir.
- Yaklaşık 2-3 saat arasında kısık ateşte kaynaması gerekiyor. Bu arada belirli aralıklarla karıştırarak dibe toplanmasını önlemelisiniz. Ayrıca üstünde biriken köpüğü bir tahta kaşık yardımı ile almalısınız.
- Rengi karamel rengine dönmeye başlayıp, kıvamı iyice koyulaştığında hazır olmuş demektir. Ocağı söndürüp ateşten reçeli alabilirsiniz.
- Reçeli sıcakken kavanozlara boşaltın ancak ağzını kapamayın. Ilındıktan sonra kavanozun ağzını kapatarak serin ve güneş görmeyen bir yerde muhafaza edebilirsiniz.
- Eğer konserve reçel yapmak isterseniz, sıcakken reçeli doldurduğunuz kavanoza sıfır kapak takarak ters çevirmelisiniz. 1 gün boyunca bekleyen reçeli ertesi gün güneş görmeyen serin bir yere kaldırıp, daha sonra tüketebilirsiniz. Açtığınız zaman mutlaka buzdolabında muhafaza etmeniz gerekir.
