Sütlü Pamuk Poğaça
Yumuşacık ve aşırı lezzetli bir poğaça tarifi arıyorsanız sütlü pamuk poğaça tam da size göre… İçini istediğiniz gibi hazırlayarak kısa sürede çok lezzetli poğaçalar yapabilirsiniz.
Tam kıvamında pamuk gibi içli poğaçalar hazırlamak için malzemelerimiz:
Hamur için:
- 2 su bardağı ılık süt (tercihen yağlı)
- 1 paket instant maya (kuru)
- 1 yemek kaşığı toz şeker
- 2 küçük yumurtanın beyazı (yumurta büyükse 1 tane de yeterli)
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2 buçuk yemek kaşığı oda sıcaklığında beklemiş tereyağı
- 6 su bardağı un
İçi için:
- 250-300 gram kıyma
- 2 küçük ya da 1 büyük kuru soğan
- Az sıvıyağ
- Tuz, kırmızı pul biber, karabiber
Üstüne: 2 yumutanın sarısı ve 2 yemek kaşığı ılık süt
Sütlü Pamuk Poğaça Tarifi
- Poğaçamızı hazırlamak için hamur ile başlıyoruz. İlk olarak geniş bir yoğurma kabına mayayı dökelim. Üzerine 2 su bardağı ılık sütü ve şekeri ekleyelim, karıştıralım.
- Daha sonra sıvı yağ ve yumurta aklarını içine dökelim.
- Unu yavaş yavaş eklemeye başlayalım. 5 buçuk su bardağı un kıvam almasına yeter fakat eğer elinize yapışırsa ilave un dökebilirsiniz.
- Yoğurmaya başlamadan önce tuzu da ilave ediyoruz ve elimizla yoğurmaya başlıyoruz.
- Biraz yoğurduktan sonra oda sıcaklığındaki tereyağını ekleyip karıştırıyoruz ve 10 dakika boyunca yoğurmaya devam ediyoruz.
- Yoğurma kabının üstünü kapatıp oda sıcaklığında 1 saat mayalandıralım.
- Bu sırada biz de iç harcı hazırlayalım. Tavada soğanı kavurduktan sonra üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
- Son olarak tuz ve baharatları döküp 1 dakika daha pişirip ocaktan alalım.
- Mayalanan hamurdan bezeler kopartarak merdaneyle un serperek kare şeklinde açalım.
- İçine kıyma harcı koyup kapatalım ve yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
- 20-30 dakika boyunca tepside mayalanmasını bekleyelim.
- Son olarak üstüne yumurta sarısı ve süt karışımını sürüp 180 derece fırında pişirelim.
Poğaçayı biz kıymalı hazırladık, siz isterseniz peynirli, patatesli hazırlayabilirsiniz.
