Gül Böreği Tarifi
Börek tarifleri arasında en sevdiklerimden biri olan patatesli gül böreği tarifi ile karşınızdayım. Dileyenler ıspanaklı ya da kıymalı gül böreği de yapabilir.
Hazır yufka ile hazırlayacağımız bu pratik börek ile en özel sunumları gerçekleştirebilirsiniz. Malzeme listemiz;
- 5 adet yufka
İç için: (Ben patatesli harç hazırladım. Siz dilerseniz kıymalı, ıspanaklı ya da peynirli iç harçları ile farklı lezzetler yakalayabilirsiniz.)
- 3 adet haşlanmış patates
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı salça
- Tuz
- Sıvı yağ
- Pul biber
Sosu için:
- 1 su bardağı süt
- 1 adet yumurta
- 1 Türk kahves’ fincanı sıvı yağ
Üstüne? 2 yumurta sarısı
2 adet yumurta sarısı, Susam, Çörek otu, 1 çay kaşığı sıvı yağ (yumurta sarısı ile karıştırılacak)
Gül Böreği Nasıl Yapılır?
Patatesler haşlanır. Ardından kabukları soyulur de ezilip, dinlenmeye bırakılır. O sırada ince ince doğradığımız soğan kızdırılan sıvı yağda kavrulur. Daha sonra içerisine salça, pul biber, tuz eklenir ve pişirilir. Ilıdıktan sonra hazırlanan patates ezmesinin içerisine ilave edilir, harmanlanır.
Daha sonra patatesli gül böreğimizin sosu hazırlanır. Bunun için; sos malzemeleri olan süt, yumurta, sıvı yağı iyice karıştırılır.
Böreğinizin minik olmasını istiyorsanız yufkaları 6 parçaya kadar bölebilirsiniz. Normalde 2 parça ya bölmek yeterlidir. Ben orta boy yaptım, yufkalarımı 4 eşit parçaya böldüm. Fırça yardımı ile yufkalarımı sosladım. Daha sonra iç malzeme eklemesi yaptım ve gül şeklinde sardım. Son derece basit bir işlemdir. Asla zorlanmazsınız.
Yağlanan ya da yağlı kağıt serilen fırın tepsisine börekler dizilir ve yumurta sarısı sürülür, sonra da susam serpilir.
Önceden ısıtılan 180 derece fırında pişirildikten sonra servis edilirsiniz. Afiyet olsun.
