Buzdolabında Saklanması Sakıncalı Yiyecekler

Buzdolabı ve derin dondurucuda yiyecek saklamak hepimizin başvurduğu yararlı bir yöntem. Peki sakıncalı olan kısmı neresi? Yazlık ya da kışlık yiyecekleri saklamak, hızlı bozulan gıdaları muhafaza etmek için derin dondurucuları kullanıyoruz. Ayrıca buzdolabında da kısa süreli saklamak istediklerimi oluyor. Fakat kimi yiyecekleri buzdolabında saklamak gıdalara ve size zarar verebilir. Buzdolabında saklanması sakıncalı yiyecekler listemiz; Kahve Kahve, bulunduğu ortamdaki kokuları üzerine çektiğinden buzdolabına koyulduğunda tüm kokuları çeker. Ve nemlenir. Nemlenmesi ve kokuları çekmesiyle birlikte kendi kokusunu kaybetmekler birlikte lezzeti de kaçacaktır. Kahveyi ağzı kapalı bir kavanozda oda sıcaklığında saklamanız gerekir. Domates Olgun domatesleri özellikle yaz aylarında buz dolabında saklamanız önerilir. Ancak olgunlaşmamış henüz yeşil domatesler buzdolabında bekletilmemelidir. Zeytinyağı Zeytinyağı, öz tadını ve kokusunu ışık ile sıcaklık altında kaybeder. Bundan dolayı zeytinyağı kapalı, ışık görmeyen ve oda sıcaklığında saklanmalıdır. Zeytinyağı buzdolabında saklanır mı? Sıcak iklimli bölgelerde zeytinyağının bozulma riski olduğundan buzdolabına konmak istenir fakat bu düşünce yanlıştır. Zira zeytinyağı soğukta donarak lezzetini kaybetmektedir. Zeytinyağı oda sıcaklığında ve ışık almayan bir kapta saklanmalıdır. Devemı 2. sayfada (2) Muz Olgunlaşmayan muzların buzdolabında muhafaza edilmesi buzun olgunlaşıp tadını kazanmasını yavaşlatacağından olgunlaşana kadar oda sıcaklığında kalması daha iyi olacaktır. Aksi taktirde zaten olgunlaşmayan muzlar buz dolabında aynı kıvamda kalır ve olgunlaşmazlar. Soğan ve Sarımsak Soğan ve sarımsağın buzdolabında saklanması sakıncalıdır. Bunun sebebi ise buzdolabındaki nem, bu sebzelere karışarak yumuşamalarına sebep olabiliyor. Soğan ve sarımsağın ömrünü uzatmak için buzdolabında tutmamalı, serin ve kuru yerlerde muhafaza etmek gerekmektedir. Devemı 3. sayfada (3) Fesleğen Fesleğenin buzdolabına konulması yapraklarının solması ve lezzetinin kaçmasına sebep olur. Ayrıca fesleğen, buzdolabı ortamında lezzetini de büyük ölçüde kaybetmektedir. Fesleğeni kökleri suya değecek şekilde bir bardak ya da kavanozda saklamanız bitkinin taze ve kokulu kalmasını sağlar. Işık görmesinde yarar var. Bal buzdolabında saklanır mı? Bal, buzdolabında saklandığı taktirde lezzetini kaybeder. Aynı zamanda moleküllerinde bozulma meydana geleceğinden dokusunun bozulması da muhtemeldir. Bal, kuru ve oda sıcaklığında muhafaza edilmesi gereken bir yiyecektir. Devemı 4. sayfada (4) Patates Patates, soğuk olan buzdolabında barındırdığı nişastanın şekere dönüşmesi hız kazanır. Bu durum ise lezzetini etkiler. Patates, ışık görmeyen nemsiz kuru alanlarda saklanması gereken bir sebzedir. Ekmek Ekmeği buzdolabına koymak sanıldığının aksine ekmeği taze tutmaz. Aksine ekmeğin kristalleşerek soğuyan karbonhidrat molekülleri ile buzdolabında yapısı bozulmakta. Bu sebeple bilindiğinin tersine daha da bayatlıyor.